Lentejas: recetas fáciles ¡Disfruta todos sus nutrientes
Lentejas: recetas fáciles ¡Disfruta todos sus nutrientes
04.12.2020 | Sursă: nosotras.com
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Aprende a hacer recetas con lentejas y disfruta de los nutrientes. Las lentejas tienen una alta concentración de nutrientes principalmente de hidratos de carbono que están formados por almidón. Contiene proteínas vegetales y si las combinamos con cereales como el arroz, se convierten en proteínas de alto valor biológico equiparando a las que aportan los alimentos de origen animal.

Aportan gran cantidad de fibra, y también son ricas en vitaminas B1, B3 ,y B6, zinc ,selenio, y sobre todo hierro. Recetas fáciles para preparar lentejas. Lentejas con verduras. Es una receta muy fácil y económica, con muchos nutrientes para nuestro organismo. Preparación para 4 personas.


Ingredientes.

400 g de lentejas. 1/2 puerro. 1/2 cebolla. 2 zanahorias. 1 patata. 1 hoja de laurel. Ajo sal y pimienta al gusto. Agua. 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación.

Pelar y lavar la patata y las zanahorias, puerro, también la cebolla. Cortamos toda la verdura en trocitos. Colocamos todos los ingredientes en crudo en una cazuela, cubrimos bien de agua y llevamos a ebullición. Al hervir lo tapamos y dejamos que se cocine 20 minutos. Luego vamos probando ya que no todas las lentejas tardan lo mismo en cocinarse, pasados entre 20 y 30 minutos cuando están blanditas ya está listo para comer. Una receta deliciosa y perfecta para los días de frío.

Sopa de lentejas.

Ingredientes.

1 cucharada de aceite de oliva. 1 cebolla picada. 4 tazas de caldo de res. 1 taza de lentejas lavadas. 1/4 taza de salsa de tomate envasada. Sal y pimienta al gusto

Preparación.

Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio, saltear la cebolla durante 5 minutos, agregar el caldo y dejar que hierva la mezcla. Agregar las lentejas y la salsa, bajar el fuego tapar y cocinar durante 45 minutos. Probar las lentejas si se encuentran suaves. Si están cocidas agregar sal y pimienta al gusto. Pronta para servir la sopa con excelentes nutrientes, proveedora de gran energía a tu organismo. Las lentejas guisadas necesitarán como mínimo 40 a 50 minutos de cocción, tengamos en cuenta que en la olla a presión el tiempo se reduce a 10 o 15 minutos.

Importante.

Son muy beneficiosas para la dieta sea sana y completa en invierno, y mucho mejor si se combinan en el mismo plato con cereales integrales como: arroz, trigo, maíz, avena, centeno, sarraceno, quinoa, amaranto, etc. ¡Incorpóralas en tu dieta en estos días de frío!